A faca Chef japonesa Wa-Nakiri confeccionada com aço carbono 5160 é o tradicional cutelo japonês Wa Nakiri e é muito utilizado para cortes e preparação de legumes, frutas e vegetais.
A faca Nakiri feita artesanalmente pelo cuteleiro Nonô Monteiro tem as características originais de uma verdadeira faca japonesa.
| Aço |
5160 |
| Lâmina |
184mm (7.25in) |
| Largura max. |
48mm |
| Espessura na raiz |
4.0mm |
| Dureza estimada |
59-60RC |
| Empunhadura |
Jacarandá |
| Bolster |
Latão |
| Peso |
279g |
| Comprimento total |
337mm |
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