A faca Chef Santoku Nonô Monteiro é uma faca para uso geral, de origem japonesa.
Santoku significa “três virtudes”, ou “três usos”, referindo-se às três tarefas que essa faca desempenha muito bem: cortar, picar e fatiar.
Uma faca Santoku típica é menor, mais leve e mais fina que uma faca do chef.
| Aço |
5160 |
| Lâmina |
207mm (8.15in) |
| Largura max. |
60mm |
| Espessura na raiz |
3.9mm |
| Dureza estimada |
59-60RC |
| Empunhadura |
Jacarandá da Bahia |
| Peso |
324g |
| Comprimento total |
326mm |
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