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Chef Gyuto Carbono 215mm

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Faca de chef em aço carbono

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Descrição

Faca de chef com perfil de lâmina baseado em gyutos japonesas. Esse tipo de perfil é utilizado para trabalhos gerais de cozinha e em particular para cortes de carne.

Essa é uma faca integral. Isto é, a lâmina e a empunhadura são feitas de uma única peça de aço, tornando-a extremamente resistente.

As facas de aço carbono, idealmente, devem ser mantidas limpas e oleadas, para evitar a oxidação. A formação de pátina pela utilização com alimentos acídicos é normal e não diminui a performance da faca.

Especificações

46mm 215mm 345mm
Aço 5160
Lâmina 215mm
Largura max. 46mm
Espessura na raiz 4.6mm
Empunhadura Jacarandá Violeta
Comprimento total 345mm

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